تحت وطأة سياسات ميلي القاسية.. اللحم الأحمر يتراجع إلى الرفاهية والأسر تلجأ للبيض والنشويات للبقاء على قيد الحياة

 لم يعد "الأسادو" التقليدي ضيفاً دائماً على موائد الأرجنتينيين في عطلات نهاية الأسبوع، إذ تحوّلت سياسات التقشف الصارمة التي يتبناها الرئيس خافيير ميلي إلى كابوس يومي يلتهم القدرة الشرائية، ويُجبر العائلات على إعادة اختراع عاداتها الغذائية المتوارثة منذ أكثر من قرن.

في بلد كان يُلقب بـ"مزرعة العالم" ويرتبط اسمه بلحم البقر الفاخر، قفز سعر الكيلوغرام الواحد إلى ما بين 20 و25 ألف بيسو، وهو رقم يلتهم جزءاً كبيراً من الدخل الشهري للأسر، ما جعل طبق "الأسادو" رفاهية بعيدة المنال عن الطبقات العاملة والمتوسطة.

باتاغونيا تقدم الحل: لحم الحمير بديل اقتصادي

في خطوة غير مسبوقة، أطلق منتج زراعي يدعى خوليو سيتاديني في محافظة شوبوت بمنطقة باتاغونيا، مبادرة لبيع لحم الحمير بسعر لا يتجاوز 7500 بيسو للكيلوغرام، أي أقل من ثلث ثمن اللحم البقري.

ورغم أن التجربة لا تزال محلية وتخضع لإشراف الهيئة الوطنية للصحة والجودة الغذائية الزراعية، إلا أن نفاد الكميات المطروحة بسرعة عكس حجم المعاناة الكبير الذي دفع المستهلكين للبحث عن أي مصدر بروتين بتكلفة محتملة.

التحول الغذائي القسري: سلم النزول من البقر إلى البيض

لا تمثل تجربة لحم الحمير سوى قمة جبل الجليد. فالأرجنتينيون بدأوا رحلة التراجع الغذائي التدريجي:

• الاستغناء عن اللحم البقري لصالح الدجاج ولحم الخنزير.

• ثم التوجه نحو الاعتماد المكثف على البيض والنشويات كبدائل رخيصة.

ويصف خبراء الاقتصاد هذا التحول بأنه "إعادة هندسة قسرية للهوية الوطنية"، حيث كان استهلاك اللحوم مرتبطاً بالتجمعات الأسرية والتلاحم الاجتماعي.

مفارقة صادمة: بلد يُصدّر ما يعجز مواطنوه عن شرائه

في تناقض صارخ، سجل استهلاك الفرد من اللحم البقري في الأرجنتين أدنى مستوى له منذ 110 سنوات، متأثراً بانهيار العملة وضعف القدرة الشرائية.

وفي المقابل، مضت حكومة ميلي في تفكيك القيود التجارية، وألغت حظراً استمر 50 عاماً على تصدير المواشي الحية، بهدف جلب العملة الصعبة، ما أدى إلى:

• نقص المعروض المحلي.

• ارتفاع الأسعار محلياً.

• تحويل الأولوية المطلقة للأسواق الخارجية.

أرقام صادمة: تضخم الغذاء يقفز 36% في شهر واحد فقط

تكشف البيانات الرسمية عن عمق الأزمة:

• 36% ارتفاع تضخم أسعار الغذاء على أساس سنوي خلال فبراير 2026.

• متوسط تضخم الغذاء تاريخياً كان 78%، لكن الصدمات المتعاقبة فاقمت تآكل المداخيل.

• مع استمرار سياسات تحرير الأسعار، يبقى المشهد مفتوحاً على مزيد من التغيرات الراديكالية في نمط حياة الأرجنتينيين.

تحذير شديد اللهجة من إيران: نمتلك أوراقاً جديدة في ساحة المعركة حال استئناف القتال مع أمريكا